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2016年牛业发展报告

2016-08-22 14:26 | 未知 |
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1、概述
2015年,我国肉牛产业素质稳步提升,全国散养户比重持续下降,适度规模化及标准化程度进一步提高,产业模式呈现多元化发展,肉牛养殖更加注重种养结合的生产方式,但随着我国与澳大利亚等主要畜产品出口国自贸协定的签署和落实,我国肉牛养殖业也面临着更为复杂激烈的竞争环境,尤其是在生产成本和生产效率等方面,与发达国家差距较为明显。相比于世界平均水平,我国肉牛屠宰胴体重低出近100千克,养殖成本却高出1倍以上,严重影响了我国肉牛产品的竞争力。国家对于牛肉走私的查处力度继续加大,但走私问题仍未得到根本性解决,国内庞大的市场需求与暴利诱惑是牛肉走私屡禁不止的主要原因。
  1. 数据分析
2.1  产量及产区变化
2016年牛业发展报告
图1   2009-2014年末全国肉牛存栏总数变化
据统计,我国肉牛年存栏总数连续4年稳步增长,2014年存栏总数为7040.9万头,较2013年增长202.3万头,同比增长2.9%,比2009年增长19.0%(见图1)。
表1   2014年末全国各地区肉牛存栏数前10名排序
2016年牛业发展报告
数据整理:中国畜牧业协会牛业分会
 
从表1中可以看出,2014年肉牛存栏数位于前十的省份排名相对稳定,且部分省份存栏数增长明显,前十名存栏总数同比增长达132.3万头,约占总增长数的65.4%,其中四川省增长幅度为全国最大。
表2全国肉牛饲养规模比重变化情况
 2016年牛业发展报告
2016年牛业发展报告
图2 2007-2014年我国肉牛规模化养殖的变化情况
图表绘制:中国畜牧业协会牛业分会
数据来源:中国畜牧业统计
据不完全统计,2014年全国散养户比重持续下降,同比减少2.7%。适度规模化养殖比重继续稳步扩大,2014年肉牛年出栏头数为50头以上的规模养殖场占到27.6%,比2007年提高11.5%,增幅为77.2%(见表2和图2)。
2016年牛业发展报告
图3   2009-2013年末全国肉牛出栏总数变化
2014年我国肉牛出栏总数为4929.2万头,较2013年增加101万头(见图3),同比增长2.1%,比2009年增长7.1%。
表3  2014年全国各地区肉牛出栏数前10名排序
 2016年牛业发展报告
数据整理:中国畜牧业协会牛业分会
从表3中看出,出栏头数前十名地区中山东、内蒙古、云南等省的肉牛出栏头数有所减少,近几年前十名排位变动不大,在全国形成了较为稳定的肉牛输出带。
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图4   2009-2015年末全国牛肉产量变化
2015年我国牛肉产量为700万吨,较2014年的 689万吨增加11万吨,同比增长1.6%,达到近五年的最高值(见图4)。
表4  2014年全国各地区牛肉产量前10名排序
 2016年牛业发展报告
数据整理:中国畜牧业协会牛业分会
如表4所示,2014年牛肉产量在前十位的产区中山东与辽宁省的产量出现下降,分别减少1.3万t和0.4万t。其他省份均略有增加,前十名牛肉产量之和占到全国总产量的71.3%。
2.2 进出口情况
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图5 2009-2015年中国牛肉进出口情况
注:数字有边框为进口量,无边框为出口量
数据来源:中华人民共和国海关总署
图表绘制:中国畜牧业协会牛业分会
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图6  2015年中国进口国外牛肉情况
数据来源:中华人民共和国海关总署
图表绘制:中国畜牧业协会牛业分会
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图7  2015年中国牛肉出口至国外情况
数据来源:中华人民共和国海关总署
图表绘制:中国畜牧业协会牛业分会
据统计,2015年,我国进口牛肉总计47.3万吨,同比增长58.7%。进口国主要是澳大利亚、乌拉圭、新西兰、巴西、阿根廷、加拿大、哥斯达黎加、智利、匈牙利等国家。进口种牛来源为澳大利亚,新西兰,乌拉圭。进口牛精液则来自于美国、加拿大、法国、瑞典、德国、罗马尼亚、荷兰、新西兰、澳大利亚等国家。
2015年我国出口牛肉总计0.3万吨,较2014年减少约50%,主要出口地区为亚洲、中东和非洲等,包括吉尔吉斯斯坦、香港、朝鲜、马来西亚、科威特、约旦、巴勒斯坦、俄罗斯联邦、澳门、以色列、巴哈马等国家和地区。
值得关注的是,近年来我国牛肉总产量与进口量逐年增加,且出口量逐年减少(见图5),2015年我国冷鲜牛肉已无出口,牛肉净进口量达47万吨,同比增长60.9%,揭示了国内牛肉消费市场需求旺盛,供求压力持续加大的客观事实。
2.3 消费情况
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图9   2013-2015年我国去骨牛肉价格走势图
(责任编辑:徽牧小编)
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